把餐廳當(dāng)自己的店鋪去經(jīng)營，滿足了顧客，增長了自己！
你每一個月都可以得到你的工資，而且你知道這是不會改變的，但請記住，唯一可以增加你收入的是客人。所以，要建立起你的事業(yè)，增加你的收入，你必須盡力，設(shè)法去服務(wù)你的客人，因為是他們付出你的工資的。
以下是7個簡單的方法
1、真誠的歡迎你的客人
當(dāng)你為客人服務(wù)時，你第一樣奉上的就是微笑，跟著就是喜悅的招呼，我們要知道客人會根據(jù)他的感受來對我們的服務(wù)做出評語，所以放松一下你自己讓他感覺到像回到家里一樣親切。
2、根據(jù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)而服務(wù)
在客人來前，所有的準(zhǔn)備工夫是否妥當(dāng)呢？必須時常檢查所有用具是否達(dá)到我們的清潔標(biāo)準(zhǔn)，避免客人使用時發(fā)現(xiàn)缺點，如咖啡杯上的唇印等。
3、弄清定單的準(zhǔn)確性
如果客人要求自己定菜，不應(yīng)該勉強客人，但應(yīng)讓客人了解到你介紹的菜是很精致（昂貴）的，即使客人定的菜是一團糟，也不可以使他感到自己是一個笨蛋，記著客人從來沒有當(dāng)過服務(wù)員，定菜后應(yīng)馬上進(jìn)行其他服務(wù)程序。
4、馬上服務(wù)客人
當(dāng)然，客人所定的牛排是需要時間準(zhǔn)備的，但沙律，咯爹等是不需要等候的，在客人的點菜還未知道，先讓客人有點食品，避免客人等久了而不耐煩，有時候一個微笑或短暫的交談也是有效的。
5、 一視同仁
無論客人定的是￥4.00的三文治或者￥14.00的牛排，都是好的，不要使他感到不安，要一視同仁的服務(wù)。
6、 征求客人意見
牛排生熟稱心嗎？夠嫩嗎？要添點水嗎？要添點咖啡嗎？定甜品時，千萬不要問他要不要甜品，要問他喜歡什么做甜品，不停的向客人推銷，可以增加營業(yè)額，當(dāng)然，在推銷時不要忘記笑容及有禮的言談。
7、 邀請客人再來
除非這客人已經(jīng)成為我們的?？?，否則的話我們必須做到以下各點：告訴你的客人，希望他喜歡他的菜，但切勿使他感到你是為了口袋里的錢而做，告訴他我們很高興他在我們餐廳就餐，不用聲淚俱下，要客人感到我們真的真誠，因而再次到來，每一個客人都可能成為我們的?？?。
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